Lanzamiento de la Fiesta Nacional del Chef
La fiesta Nacional del Chef ya se desarrolla en su segunda edición, renovando una propuesta de sabores y aromas, para celebrar el amor por la cocina.
El evento, contó con la presencia del gobernador Rolando Figueroa y parte de su gabinete, como es el caso de Julieta Corroza y de Gustavo Fernández Capiet.
Los platos típicos de la región patagónica atraen año tras año a turistas nacionales como extranjeros. Es reconocida como uno de los eventos culinarios más importantes de la Patagonia.
Este año participarán los cocineros neuquinos, Pablo Buzzo, Ezequiel González, Sol Althabegoiti, Claudio Abraham, Martin Páez, Micaela Di Lena, Cristian Alfaro y Martin Mosqueira. Por Río Negro harán lo propio Federico Sastre y Liliana Molina; de Santa Cruz Alejandra Repetto y Guillermo Vergara; de Chubut Gustavo Rapretti y Almendra Bonansea; y de Tierra del Fuego Luis Bernal, Melisa y Pamela Fernández. Además contará con la madrina y reconocida chef argentina de proyección internacional, Dolli Irigoyen.
Durante el festival, se podrá disfrutar de la cocina gourmet, cervezas artesanales, coctelería y vinos de la Patagonia, recorrer y adquirir artesanías y productos regionales, participar de clases magistrales, recorrer las terrazas de fuego.
El Intendente expresó su entusiasmo por ultimar los detalles para recibir a visitantes y amantes de la gastronomía, subrayando la importancia de este evento como un punto de encuentro para disfrutar de los sabores auténticos y exquisitos de la región.
Los Patios y el Menú
Para que empieces a vivir la experiencia de sentidos desde casa, un anticipo de lo que se podrá probar este hasya el 12 de mayo en Villa Pehuenia Moquehue.
El Patio de Cocina Gourmet
En el Patio de Cocina Gourmet, un espacio cubierto con salón comedor, escenario de shows musicales y con puestos de comidas y bebidas, gastronómicos de Villa Pehuenia Moquehue ofrecerán sus mejores platos para la dieciocho edición de la Fiesta Nacional del Chef Patagónico.
Así será para el Parador del Lago, un lugar de comida regional ubicado frente al lago Aluminé que presentará en la Fiesta empanadas de trucha, vegetales y piñones al wok, mollejitas de cordero al ajillo, ñoquis de calabaza y sus clásicas pizzas.
Drumlin, la reconocida cervecería artesanal de la localidad cordillerana este año suma su propuesta gastronómica con un salmorejo, buñuelos de espinaca con alioli, y una novedad, la pizza sándwich con bruma de cabra y trucha gravlax. Borravino, el wine bar elegido por sus delicias y por la vista panorámica del Muelle Turístico en su terraza, viene con Chuchan, un sándwich de churrasquito marinado, Hongos Crispy con mayo de ajos asados y merken, Remolacha Smash, con queso de cabra y vinagreta de ciruelas y miel, empanada de chivo y queso halloumi a la plancha, y sus clásicos vinos.
La Familia, el restaurante que llegó hace un poco más de un año a Villa Pehuenia Moquehue y que ya es un clásico, se presenta por primera vez con Nubesketa, albóndigas de ciervo con salsa de almendras al merlot, croquetas de bondiola en cerveza negra y esfera cremosa de papa con centro de hongos.
Las Mutisias, un emprendimiento de Aluminé que ya es bien conocido en la Fiesta, trae su tradicional cordero confitado en pan de zapallo, ragout de ciervo patagónico y un burrito veggie.
La fiesta también ofrece el tradicional espacio de dulces, un rincón que representa la tradicional pastelería patagónica y que se propone como una pausa de dulzura.
Vittorio, que llegó a Moquehue este verano desde Zapala, ya estuvo en la edición 2023 y este año lo hará por primera vez como emprendimiento de la localidad. Trae su clásico tiramisú del pehuén hecho con harina de piñón, cheesse cake de frutos rojos con base de limón y ñaco, carrot cake de nueves y piñones, yogurt estilo griego con miel de la zona y una pannacota de pistachos y ganache de chocolate.
Desde Aluminé se presenta por primera vez, Sentido Multiespacio, y lo hace trasladando toda su calidad a la fiesta de la gastronomía. Trifle de berris, torta galesa, Key lima con crocante de piñón y cremoso de limas, empanadita dulce de mermelada de manzanas silvestres, nueces y especias; y otras exquisiteces de limón, frutos rojos, merengue de chocolate.
El que todos queremos, el helado artesanal, elaborado en Villa Pehuenia Moquehue también estará presente con Estación Montaña, un emprendimiento que crece cada vez más, por sus excelentes productos y por sus reconocidos premios. Paletas heladas artesanales para los más chiquitos, helados de diversos gustos, entre ellos “El Ganador” y también opciones sin TACC.
Este año este emprendimiento también trae a la gran fiesta sus chocolates artesanales, para que no te pierdas de conocer y probar los sabores especialmente creados para la fiesta.
Además, frambuesa, frutillas, arándanos, rosa mosqueta, limonada con cerezas, frescuras de otoño con naranja, pomelo y menta y granizado de banana, todo en un solo lugar, Hijos de Fruta, un emprendimiento local de jugos naturales exquisitos que ha sabido ganarse el corazón de grandes y chicos.
Para los golosos, no solo la tarde y los postres, también la fiesta ofrece desayunos, temprano en el otoño colorido de Villa Pehuenia Moquehue, infusiones, chocolate caliente, cafetería y pastelería para ese gusto que nos anima el alma.
Para brindar con amigos y familia
Cuatro cervecerías artesanales de Villa Pehuenia Moquehue dicen presente en la dieciocho edición de la Fiesta Nacional del Chef Patagónico. Brava, Fauna, Wohler y Drumlin ofrecerán diferentes estilos para todos los gustos. Con la calidez que sus emprendedores nos tienen acostumbrados, una atención llena de buena onda y las más ricas cervezas de la cordillera, así es la propuesta cervecera para la Fiesta.
Wohler se presenta con estilos blonde, rose wee heavy, pehuenia (con piñón tostado), scottish, red honey, cacao imperial stout, apa. Cerveza Fauna llega con su araucana (con piñón), ipa, golden, irish. Cervecería Brava presenta rubia andina, scottish, scottch, ipa, apa, sweet stout, ipa brut con cerezas. y Drumlin Cervecería propone los estilos ipa, apa, amber ale, scottish, porter y pilsen.
El Gin, también es protagonista
Dos emprendimientos de gin de la localidad presentarán sus productos a los asistentes de la Fiesta. Son Anima Gin y El Costurero Destilería & Licorería, bien locales y con tragos especiales para celebrar la gastronomía. Gin Tonic, Negroni, Anima Julep, Gin Tónic El Costurero, Cello Spritz El Costurero,
Caipi Gin El Costurero, Triple Sec El Costurero, y una degustación de licores artesanales imperdibles. Con El Marino Amarrado, y la coctelería que destaca al Complejo Amarras, llegan creaciones únicas como Limonada de pasión, Sangría, Luciana Aimar (a base de gin), Pisco Sour, Amarras Spritz y Amarras Cat.
La cocina al fuego nos encanta, y más si se comparte
El patio de Cocina Regional de la Fiesta Nacional del Chef Patagónico nos tiene acostumbrados a dos cosas, comer riquísimo y admirar el paisaje otoñal único.
El Patio de Brava es un lugar muy elegido por los presentes por el despliegue de fuegos que realiza. Para la edición 2024 este emprendimiento local presenta pavita Patagónica, cerdo a la llama, en cocción lenta y acompañado de manzanas y peras del valle asadas, provoleta a la plancha con salsa marinara de rosa mosqueta, butifarras de montaña, de cerdo y con coriandro e hinojo a las brasas, conejo Andino, braseado al disco con cerveza negra, papines, hongos de pino y salsa brava de cerveza.
Otro clásico de este hermoso patio de fuegos es el emprendimiento que ya cuenta con un sello propio que todos conocemos, Los Radales. Su tradicional empanada criolla elaborada y cocida mientras esperas tu turno, regresa nuevamente al patio de fuegos, además de ciervo a la cacerola, cazuela de pavo, chivo al asador y el tradicional asado con cuero como plato principal del día sábado. La Comunidad Mapuche Puel pondrá su impronta con platos típicos y asado.
Patio de Foodtrucks
La Fiesta Nacional del Chef Patagónico 2024, presenta tres propuestas culinarias únicas y deliciosas. «Wapi, Creps & Waffles» participará por primera vez del evento, mientras que «El Humo del Arce» y «Cumen Turck» ya son clásicos.
El Humo del Arce ofrece la hamburguesa «La Leñadora», con carne, hongos de pino, cebolla, pimientos, queso azul y salsa especial en un pan de papa, zapallo y cebolla. También se puede disfrutar de una opción vegetariana con un medallón de mix de verduras y legumbres, y un exquisito pastel de choclo con puré de remolacha y queso azul. Además, la bondiola ahumada con mayonesa de piñón, pickles y criolla con manzana es una delicia que no te puedes perder.
En Wapi, Creps & Waffles, se podrá degustar el Waffle Wapi con ganache de chocolate semi amargo, salsa de frutos rojos y frutos secos, así como el Crep de trucha con trucha curada, pasta de roquefort, ciboulet, nueces y tomate confitado. Otra opción es el Crep de cordero braseado en vino y verduras con cebolla morada y cilantro, una combinación de sabores única y deliciosa.
Y Cumen Truck, se destacan la hamburguesa de cordero con pan brioche, cordero, cebolla caramelizada, queso épice ahumado saborizado con pimienta, panceta ahumada crocante, rúcula y alioli. También se ofrece un taco de trucha con pan pita, trucha salteada, lechuga, tomate, salsa criolla y alioli, así como wraps de harina de trigo con vegetales y crocante de piñones, lechuga, tomate, alioli y salsa criolla, una opción fresca y llena de sabor.
La Fiesta Nacional del Chef Patagónico 2024 se perfila como un evento culinario excepcional que celebrará lo mejor de la gastronomía patagónica. Con más de 20 cocineros y cocineras de renombre reunidos en las clases magistrales, patios y espacios, donde los asistentes podrán deleitarse con una amplia variedad de platos típicos y exóticos de la región.
En esta edición se sorteará una camioneta Toyota Hilux 0Km. Se trata de una novedosa propuesta provincial que surgió por un acuerdo público privado, que busca incentivar el turismo regional y ayudar a cubrir los costos de la organización de esta y otras fiestas neuquinas.
