La trucha patagónica refuerza su perfil exportador
La cadena acuícola de Neuquén gana presencia en el mercado internacional de proteínas premium, impulsada por la exportación de trucha y su inserción en plazas exigentes como Estados Unidos.
En ese marco, la firma Idris SA formó parte de la Seafood Expo North America en Boston, uno de los principales encuentros del sector, donde expuso su producción ante operadores globales.
El desarrollo de salmónidos, con eje en la trucha arco iris (Oncorhynchus mykiss), se apoya en condiciones sanitarias de alta calidad, un atributo clave para acceder a mercados externos con estándares estrictos.
La actividad se estructura sobre un esquema territorial definido: los embalses Alicurá y Piedra del Águila concentran la fase de engorde, mientras que en Aluminé y Junín de los Andes se localiza la producción primaria, junto con infraestructura de procesamiento.
El volumen anual ronda las 7.500 toneladas, con una participación dominante a nivel país. La capacidad potencial de los sistemas productivos, estimada en 27.000 toneladas, abre perspectivas de expansión en el mediano plazo.
La combinación de escala, calidad sanitaria y acceso a mercados posiciona a la trucha neuquina como un activo relevante dentro de la oferta exportable del sector alimentario.
